Borta bra men hemma bäst!

Vi vet det allihop. Det är kul, utvecklande och upplevelserikt att resa. Det ger energi och livskraft. När resan väl är slut är det underbart skönt att landa hemma. Hemma där allt är som det brukar, i en vardag som, mer eller mindre, styrs av rutiner och vi har tillgång till den mat vi vet att vi mår bra av.

Idag börjar ”reningen” efter Englandstrippen och till lunch idag fick det bli en enkel hamburgertallrik med rena ekologiska grönsaker och mozzarella.

Till efterrätt kommer jag unna mig kaffe och en muffins, naturligtvis helt fri från socker och mjöl. Receptet kommer från ”Annikas Paleokök” av Annika Sjöö och de flesta ingredienser säljer vi i webshopen.

Du behöver:
10 urkärnade dadlar
2 dl hasselnötsmjöl (jag använde mandelmjöl)
1 dl kokoschips
0,5 dl smält kokosolja (mild eller smakfri)
4 msk kakao
0,5 msk honung (jag använde agavesirap)
2 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa dadlar, nötmjöl och kokoschips
Häll i den smälta kokosoljan tillsammans med kakao, vaniljpulver och honung. Mixa igen.
Knäck i äggen och mixa igen.
Tillsätt bakpulver och mixa till jämn smet.
Klicka ut i muffinsformar.
Grädda ca 7 minuter och låt stå i kylskåp innan servering.

Smaskens!

Jag måste erkänna att jag tycker om att veta vad jag stoppar i mig och att det är livgivande snarare än motsatsen.

Är du sugen på någon eller några av ingredienserna eller av något annat i vårt sortiment?
Ikväll mellan 20 och 20.30 står Patrik på SMART, välkommen ner och fråga, titta och handla.

Ha en fin dag.
Åsa

En reaktion på ”Borta bra men hemma bäst!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s